BULGOGI. KOREAN BBQ SET.

Haaa..jom kita tukar selera sekali sekala. kita try makan makanan korea plak. sedap taw. bagi faa yang perut melayu ni pon boleh terima so apa lagi korang kan. oke la jom kita tengok cara-cara nak buat. senang n sedap!

FIRST :

MARINATED BEEF AND CHICKEN

• 1 kg daging - hiris halus
• 3-4 keping dada ayam - hiris halus
• 1 cwn kicap manis*
• 3-4 sudu sos tiram*
• 4-5 ulas bawang putih - cincang halus
• 4-5 sudu cili flakes*
• 1 sudu minyak bijan
• 1 sudu halia cincang halus
• garam gula secukup rasa*
• (bahan bertanda * tu ikut laa citarasa ya. rasa then bila kurang tambah la apa patut)

~gaul kicap manis, sos tiram, bawang putih, cili flakes, minyak bijan, halia cincang, n garam gula hingga sebati. bahagi dua. perap dengan ayam n daging. selama beberapa jam. semalaman lagi sedap.

SECOND :

NASI KOREA

• 1cwn beras biasa
• 1cwn beras pulut
• secubit garam
• air (macam masak nasi biasa)

~basuh smua beras then masak semua bahan macam biasa.

THIRD :

GOCHUJANG (KOREAN CHILLIE SAUCE)

• 1 sudu tauchu
• 2 sudu serbuk cili
• 1 sudu gula
• sedikit air

~blender semua bahan sampai halus.

FOURTH :

PREPARATION

• kimchi secukup rasa
• salad secukup rasa
• daging n ayam marinated
• nasi korea
• gochujang
• dapur kecik
• pan or kuali leper
• chopstick or penyepit
• minyak sedikit untuk melenser

~oke. ikut laa cara-cara seperti gambar bawah ni.

Blueberry Choc Soft Cheesecake for My Ummi's birthday.

Apa khabar semua? Masih tak terlambat lagi kan faa nak ucapkan SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI pada semua. maaf zahir dan batin. sorry laa lama tak update. bz sebz bznya. gambar-gambar juadah raya yang faa masak pon tak smpat nak snap. so tak dapat laa nak siarkan. gambar-gambar masakan masa bulan puasa je yang ada. gambar kuih raya pon xsmpat.

tengoklah rupa kek ni pon tak beberapa nak cantik dekonya. sebab buat kat Kuantan tapi deko kat Temerloh so cincai-cincai je la dekonya. buat kek ni sempena birthday ummi 25 July haritu. Soft cheesecake ni favourite dia. memang rasa berbaloi dapat buat kek kesukaan si empunya birthday kan? resepi ni faa pernah buat dulu (*_*) n thanks to akak ni sape entah nama dia, btw thanks kak. click sini (#_#)

BLUEBERRY CHOC CHEESECAKE

• 4-5 keping cheesedale
• 200 ml susu UHT
• 70 gm butter
• 70 gm tepung kek/gandum - ayak
• 70 gm gula halus
• 4 biji telor

~potong chese kecik-kecik (aku koyakkan je). Campurkan susu dan cheese dlm periuk kecik. Masak guna api perlahan sampai cheese cair. Pastikan sentiasa kacau. Bila cheese dah cair masukkan butter. Kacau hingga semua larut then tutup api.

~asingkan putih telur dan kuning telur.

~campurkan gula dlm putih telur then putar sampai jadi meringue (kembang. bile kite terbalikkan mangkuk, putih telur x tumpah)

~di bekas yg lain, putar kuning telur hingga kembang. masukkan essen vanilla dan adunan susu + cheese td. kacau hingga rata.

~masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau hingga tepung tak berketul.

~masukkan meringue dan kaup balikkan menggunakan spatula/senduk.

~alaskan loyang dgn kertas minyak. tuang adunan kek dlm loyang dan bakar menggunakan kaedah water bath. mcm ni--> (KAEDAH WATER BATH) pada suhu 170C selama 20 minit. Selepas 20 minit, turunkan suhu pada 120C dan bakar lg selama 40 minit.

~faa lapis dngan jem blueberry then tuang choclate ganache.

Kuih Dadar Savouri

hai. masak apa harini? harini faa berbuka kat rumah nenek. so korang yang cuti tu takkan nak beli jugak kan untuk juadah berbuka. alang-alang cuti sekali-sekala, masuk laa dapur. memasak. hehe. jangan tension. faa ada resepi simple untuk juadah kuih.

actually masa faa belajar memasak kat sekolah teknik dulu, suka buat kuih dadar savouri ni. tapi buku resepi hilang. google resepi ni, tapi takde yang buat sama macam masa faa belajar dulu. just terjumpa blog CMG dia ada buat lebih kurang macam kuih dadar savouri. tapi dia xgoreng. so faa just amek resepi dadar je. inti tu guna resepi faa sendiri. thanks ya CMG n minta izin share kat sini.

KUIH DADAR SAVOURI

Bahan untuk kuih dadar :

• 1 cwn tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 cwn air
• 3 sudu minyak masak
• sedikit pewarna kuning
• garam secukup rasa

~kacau semua bahan hingga sebati. tapiskan.

~panaskan pan. masukkan sesenduk dan ratakan. biar hingga masak dan angkat. ulang hingga habis.

Untuk Inti :

• 1 keping dada ayam (dadu) - boleh ganti udang
• 1 cwn carrot (dadu halus) - boleh ganti sayur campur
• 2-3 sudu serbuk kari - larut dgn sedikit air
• 2-3 sudu cili blender (cili+bawang besar+bawang putih)
• 2 sudu sos tomato
• 2 sudu sos cili
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menumis
• sedikit air

~panaskan minyak, tumis cili blender hingga garing. masukkan ayam dan serbuk kari. kacau hingga garing. 

~masukkan carrot, sos tomato, sos cili, dan kacau rata. masukkan sedikit air dan biar hingga semua masak dan kering. perasakan. tutup api dan sejukkan.

Untuk digoreng:

• 2 biji telur + 2 sudu susu segar + secubit garam - pukul
• secawan breadcrumbs
• minyak untuk menggoreng

~letak inti di tengah kulit dadar. gulung macam kuih ketayap. buat hingga habis.

~panaskan minyak. celup dalam telur dan golekkan dengan breadcrumbs hingga rata. 

~goreng dengan api besar hingga garing. goreng sekejap je. toskan dan angkat. hidang ngan sos cili.