Lemon Rainbow Cupcake (butterfly flower garden theme)

apa khabar semua. heaven faa rasa skang bila dapat balik umah n masak-masak. lagi heaven bila my ummi belanja stand hand mixer. mmmuahhhh! sayang ummi lebih la! thanks dear ummi! hehehe. apa lagi, terus laa baking cupcake.

tapi faa buat cupcake guna tepung cake segera je. malas nak pikir. hehehe. tapi faa ubah rasa dia. faa tambah parutan kulit lemon n jus lemon and automatik bertukar jadi cupcake lemon! n faa bosan tengok kaler putih je, faa buat laa rainbow. haaaa bab tu memang faa rajin. bak kata ummi faa, faa suka buat benda pelik-pelik. heuheu. dats me.

kebetulan ummi cakap hari ni hari jadi first Rayyan Baihaqi, anak kakak sedara faa. n kebetulan jugak hari ni birthday kawan baik faa, Nadia Aqeela. happy birthday to both of you!! jom laa tengok resepi simple LEMON RAINBOW CUPCAKE menggunakan tepung kek segera jenama Nona ni :

LEMON RAINBOW CUPCAKE

• 1 kotak tepung sponge cake segera perisa vanilla
• 80 ml air
• 80 ml butter - suhu bilik
• 5 biji telur saiz A
• 1 sk parutan halus kulit lemon
• 1 biji lemon - ambil jus saja (lebih kurang 2-3 sudu)
• pewarna kegemaran. tak nak bubuh pon takpe.

~panaskan oven 180C. susun paper cup dlm acuan muffin.

~pukul telur dan air hingga kembang. masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar dengan kelajuan sederhana seingga sebati.

~masukkan butter dan pukul hingga sebati dengan kelajuan perlahan. masukkan kulit dan jus lemon. putar seminit.

~asingkan adunan beberapa mangkuk. warnakan setiap mangkuk. letak dalam acuan cupcake sehingga penuh. 

~bakar selama 20-25 minit atau hingga masak. sejukkan cupcake.

BAHAN HIASAN :

~coklat yang dicairkan ( cairkan milk chocolate menggunakan kaedah double boiler)

~buttercream (4 sudu butter, 2-3 sudu gula aising, 1 sk esen vanilla, 1 sudu susu segar,pewarna. putar semua hingga gebu)

~manik bewarna

~mashmallow

~lidi

CARA 1: BUTTERFLY CUPCAKE

1 : potong permukaan cupcake. belah kepada 2 untuk dijadikan kepak

2 : sapu permukaan dengan coklat cair dan paipkan buttercream. kalau nak cantik lagi, paipkan buttercream di seluruh permukaan dan buat tinggi sedikit.

3 : letakkan kepak tadi di atas buttercream.

4 : paipkan buttercream di tengah-tengah untuk dijadikan badan butterfly

5 : susun manik atau paipkan coklat untuk hiasan bahagian badan. ikut suka. hehe. siap!

CARA 2 : TAMAN BUNGA

1 : mula-mula potong permukaan kek mcm buat butterfly cake tadi. pastu terap bentuk bunga.

2 : masukkan buttercream dalam piping bag. kalau takde, bag plastik pon boleh. potong sikit hujung dia. jangan besar sangat. pastu paip kan macam dlm gambar.

3 : cucuk bunga cake yg diterap tadi dengan lidi dan cucuk pada cupcake. boleh jugak cucukkan mashmallow. ikut creativiti!

 haaaaaa. simple kan? jimat pon jimat. kalau nak seronok, ajak adik-adik, atau anak jiran atau anak sedara deco cake sama2.comel tak? comel la..comel laa..comel laa..hehehehe

yang ni special untuk Rayyan. just paipkan coklat cair atas kertas minyak then sejukkan 1/2 jam. keluarkan perlahan-lahan dan hias la! senangkan? ni hasil kerja adik faa, Angah. hehehehe.

**opps lupa sat. jom singgah blog kawan faa ni, dia promote blog faa. terharu rasa. thanks Luqman Zakaria! hehehe.

click ^_^

Hokkaido Chiffon Cupcake

hai semua..faa ni kat Temerloh, rumah nenek faa, faa baru sampai dari Melaka. penat mengangkut barang2 dari stor ke rumah sewa. Class start Isnin ni tapi kena daftar hostel awal. diorang ingat pelajar-pelajar ni duduk sekitar situ je? 5 jam memunggung atas bus semata-mata nak g angkat barang je. haaa..kan dah star complaint. huhuhu.

sebelum faa balik Melaka hari Khamis tu, faa sempat laa baked HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKE. dah lama terpandang kat blog Kak Ita, tapi tangguh dulu sebab macam tak berkeinginan lagi. bila tengok Kak Mas dah buat, terus copy resepi dan terus baked! kebetulan nak try buat cupcake guna acuan silicone yang faa beli kat Mr DIY Shop, macam ni rupanya..

takut jugak hangus. sebab macam plastik kan. bedebor laa jugak. hehehe. dah tersedia sebaldi air kat tepi takut-takut terbakor, oke tipu. hehe. 

thanks to Kak Ita and Kak Mas atas resepi simple n sedap ni. jom tengok kejadian cupcake kepunyaan Kak Mas kat sini --click *_* dan Kak Ita punya kat sini --click ^_^ . dua-dua comel, gebuss ang putih melepak. faa punya hitam legam tak taw laa apa punca. hehe. izinkan faa copy resepi kat sini tapi faa ada edit-edit guna bahan yang ada kat dapur. hehe.

HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKE

• 4 biji kuning telur
• 30 gm gula castor
• 1 sk esen vanilla
• 40 ml susu segar
• 40 ml minyak canola - faa guna minyak masak
• 55 gm tepung cake - faa guna tepung gandum + 1/2 sk soda bikarbonat
• 20 gm tepung castard
• 1 sk baking powder
• 4 biji putih telur
• 1/4 sk garam halus
• 80 gm gula castor

~panaskan oven 170C

~susun paper cup dalam acuan atau guna acuan remekin.

~ayak tepung, baking powder, tepung castard sebanyak 3 kali.

~pukul kuning telur menggunakan whisk. campur gula, esen vanilla, susu segar, minyak dan kacau rata hingga gula larut.

~masukkan bahan diayak sedikit demi sedikit dan gaul rata.

~dalam bekas lain (yang betul2 kering), pukul putih telur dengan garam hingga berbuih. masukkan 80 gm gula castor dan pukul dengan kelajuan tinggi sehingga menjadi soft peak (meringue)

~masukkan 1/3 adunan meringue dalam adunan kuning telur tadi dan kacau menggunakan kaedah kaup balik menggunakan spatula hingga rata.

~masukkan baki meringue dan kacau lagi guna kaedah kaup balik hingga semua rata.

~tuang adunan dalam cup sehingga 80% penuh. hentakkan sedikit loyang dan bakar selama 20-30 minit  atau hingga masak.

~sejukkan kek dan paipkan custard filling.

CUSTARD FILLING

• 2 sudu tepung castard
• 4 sudu gula
• 1 cwn susu segar
• 1 biji telur
• 1 sudu butter
• 1 sk essen vanilla

~masukkan semua bahan dalam saucepan/periuk kecil. kacau rata hingga tiada berketul-ketul.

~buka api perlahan dan kacau sentiasa sehingga pekat. tutup api dan kacau lagi hingga suam. untuk elakkan menjadi berketul.

~sejukkan dan paipkan filling atas cupcake. faa guna sudu je. hehe. nyum!