sirap kelapa muda - akibat frust!

frust!frust!frust! tadi waktu berbuka, abah beli air kelapa muda. aku pon dengan keadaan yang tersangatlah dahaga, setelah ais ditambah beberapa ketul terus je meneguk. perghh! hampir hilang pahala puasa aku. mujur tak memaki. sabar je laa. xde rasa! tawar! isi kelapa pon xde. rasa minum air tempayan perisa kelapa sikit-sikit yang sejuk. puihh!

disebabkan bulan pose, kitaorang sefamily sabar je la. xlarat n malas nak ngumpak para penjual kat Bazaar Ramadhan skrang ni. masing2 nak untung duit. bukan untung pahala!

so, takkan nak buang plak kan? aku penah tgk dalam rancangan Warung Kita ade restoren buat Air Sirap Kelapa. aku pon memulakan la eksperimen membuat air yg simple nih! serius rasa lagi better! aku rasa kalo air kelapa muda tu lagi pure, mesti lagi ummphh! try laa k. sangat senang untuk juadah berbuka.

SIRAP KELAPA MUDA

air kelapa + isi kelapa muda

2 sudu gula(ikut suka nak manis ke tak) + 1/2 cwn air suam - bancuh hingga gula larut

beberapa titik sirap ros

1/2 cwn ais krim soda

ais kiub

~masukkan sirap dan air gula. kacau sebati. masukkan ais krim soda.

~masukkan air kelapa dan isinya serta ais kiub. kacau sebati. hidangkan.

tepung pelita - 2 version

huuuuisshh. panas sungguh pahang ni kan? perit tekak, pening kepala..besar dugaan yang Allah bagi pada umatnya. perasaan aku rasa nak rendamkan jasad aku dalam bath tub yang sarat dengan ais tube. perghh! beku plak otak aku nanti. hoho.

ni nak cite pasal kuih tepung pelita ni ha. pagi tadi aku blogwalking ke blog master sifu, Kak Ita Masam Manis. pergh tengok tepung pelita yang dia buat cun je. kebetulan aku kat kampung, Temerloh, so perasaan nak buat tu berkobar2. terus g cantas daun pandan nenek aku. hoho. sampai jiran menegur laa. haha. "first time nak tepung pelita laaa akak." sambil tersengih.

aku ni malas nak buat acuan guna daun pisang, so aku google laa cara nak buat acuan guna daun pandan. alang2 daun pandan dah banyak kan. thanks akak sebab sudi share cara nak buat acuan kuih tako ni. jom ramai2 tengok cara beliau buat. click (*_*) . ni aku copypaste je cara2 nak buat acuan kuih tako dari blog akak tu.

1. lipatkan daun pandan sebanyak 5 lipatan
2. guntingkan setiap lipatan, sampai ke tulang tengah daun3. cantumkan setiap guntingan itu selang seli seperti anyam tikar4. selitkan yg ke 5 akhir ke dalam bahagian 4 supaya kemas dan kelipkan5. alaskan bahagian bawah jika ia berlubang

kalo tak paham meh aku bagi step by step gunakan gambar.

senang je buat acuan ni. mula2 tu aku terkial2 laa jugak. hehe. tapi bila dah mahir, pergh, laju je..huahuahua.

oke dia punye bahan2 n cara2 aku amek resepi Kak Ita. jom tengok tepung pelita Kak Ita yang menggoda je dalam gelas dia tu. cunnn wa cakap lu. jom intai resepi n kuih tepung pelita Kak Ita kat (^_^)

meh sini aku bagi resepinya yang dah aku ubah sedikit mengikut selera aku. minta izin ya Kak Ita. hehe.

TEPUNG PELITA

Lapisan bawah (hijau):

-1 cwn tepung beras

-1 sudu besar tepung jagung

-1 cwn gula

-7 cwn air daun pandan

-sedikit pewarna hijau (aku xguna sebab aku nak warna yg asli :)

-sedikit gula pasir (aku tambah)

~masukkan semua bahan dalam periuk. kacau sebati.

~masak atas api sederhana. kacau selalu dan masak hingga mendidih dan berkilat.

~tuangkan dalam acuan. biarkan seketika. tabur secubit gula di permukaannya. ketepikan.

Lapisan atas (putih):

-3/4 cwn tepung beras

-1 sudu besar tepung jagung

-5 cwn santan pekat + 2 cwn air

-1/2 sudu kecil garam halus

~masukkan semua bahan dalam periuk. kacau sebati.
~masak atas api sederhana. kacau selalu dan masak hingga mendidih dan berkilat.
~tuangkan dalam acuan sampai penuh. sejukkan seketika dan masukkan dalam peti ais.

amacam korang?try jangan tak try. senang sangat. kalau malas nak buat acuan daun tu, isi je dalam gelas. jadik gak per. yang 2 version tu sebab aku buat 2 versi tepung pelita. 1 yang tradisional (dalam acuan daun pandan) n 1 lagi yang moden dalam gelas. cewahh. xde yang gempak pon sebenarnya. haha.

spaghetti bolog-mayo-nese (sweet memory)

hahaha.lawok plak nama spaghetti ni. haha biarkan. ni nak story tentang spaghetti yg aku n kawan2 aku (Dayah, Eychah n Wani) masak kat umah lecturer kesayangan kitaowang, Miss Linie.

Sebnarnya beberapa minggu lepas aku ngan kwn2 aku (spt nama diatas) pergi Aloq Staq, tempat cheq mengaji diploma zaman muda dulu nih. ni cheq p ngan kwn2 cheq sebab kami kena uruskan urusan tamat belajaq kami. alang2 dah pegi tu, banyak laa tempat2 yg kami p utk mengimbau kembali nostalgia time cheq ngan kwn2 cheq muda-muda dulu.

malas r nak cite lebih lanjut pasai memori tu. haha. biar cheq, eychah, dayah dan yg berpengalaman dgn kami je taw. huahua. retiss sgt.

alang-alang kami lama kat Aloq Staq, miss Linie ajak kami p umah dia. kitaorg pon xpenah jumpa dia lepas dia dah kawen ni. dia plak teringin nak rasa masakan aku. puas gak r tarik tali ngan miss Linie sbb aku nak rasa masakan dia tp dia nk rasa hak aku. hoho. disebabkan rasa hormat, aku ikutkn aje. hihi.

jgn tersalah pilih ye. yg tudung kuning tu Miss Linie kami. :)

berdasarkan barang asas (spaghetti, prego n daging cincang) yg miss sediakan, aku kene creative menggunakan bhn2 yg terdapat dlm peti ais beliau. pung pang pung pang kami menunjukkan skill kat dapoq. tiba2 dayah cadangkan letak mayones, sebab aku penah bagi dia rasa spaghetti letak mayo ni. aku pon ye tak ye jugak. teros laa buat. serius sedap. teros ade rase masam2 dia.

nak resepi? oke laa..meh aku bagi.hehehe. resepi campak-campak menggunakan bahan-bahan dlm peti ais.hehe.

SPAGHETTI BOLOG-MAYO-NESE

1/2 paket spaghetti - direbus dgn air+sedikit garam+butter/minyak sampai empuk

1 senduk cili blender(dah diblender dgn bawang besar n bwg putih)

sedikit minyak utk menumis

1 paket (500 gm) daging cincang

2 biji tomato - dicincang kasar

1/2 btol sos prego - nak letak 1 botol pon boleh

3 sudu besar sos cili

3-4 sudu besar mayones (dikacau dgn 3 sudu air hingga larut)

gula,garam, lada sulah

sedikit air rebusan spaghetti - ikut nak letak banyak mana. ikut suka kuah tu cair or tak

sayur pilihan (cendawan, capsicum, sayur campur,dll)- aku xletak sebab xde. hehe

~tumis cili blender hingga garing. masukkan tomato cincang dan daging cincang. biarh hingga daging masak.

~masukkan sos cili, sos prego, mayonese yg dah dibancuh dgn air (jgn letak mayones tu terus tanpa air, nnt dia berketul) dan kacau rata. biar hingga mendidih.

~kalau terlalu pekat, masukkan air rebusan spaghetti. kacau lagi. perasakan dgn sedikit garam, gula n lada sulah. 

~masukkan sayur, kacau2 n tutup api.

~hidangkan bersama spaghetti, fried chicken ball n cheese.

gambar yg tersusun cantik molek tu telah di-plating-kan oleh miss Eychah. disebabkan aku dah pelahap, xsempat nak plating2 ni, teros ngap. hihi. sempat tgkap time tengah makan. oke laa kan?huhu. Si Dayah plak senyap dapat makan. sebab tgh lapoo..huhu.

by : miss Eychah. 

by: me, yg pelahap. kuikui

again, me yg pelahap n Dayah yg langsung x ambil pedulik pasai plating2 ni..huhu

thanks a lot to miss Linie sebab sudi bagi kami berperang kat dapur dia. thanks to her husband too, Sir Faiz sbb menahan telinga je dgn kebisingankeriuhankekecohan kami. huhuhu. happening sgt taw!

Miss Linie n Sir Faiz

butterscotch bread pudding with custard sauce

haiiiiii..xmo makan dah. dah azan subuh dah ni. huhuhu. semalam berbuka apa ye korang? semalam aku berbuka dgn makanan tersedapp di dunia iaitu IKAN PEKASAM n PAIS IKAN PATIN n lagi bermakna lagi bila dapat berbuka dgn family terchenta. xsempat nak snap gambar sbb pelahap sgt. hohoho.

aku plak ditugaskan utk buat dessert. disebabkan abah aku ni beli roti tapi xde sape nak makan n expired date dia 25 julai ni haa, so myummi suruh buat pudding roti. aku on je memandangkan tgh xde idea lagi nak masak ape kann.

resepi sgt simple. hasil idea main agak aku je. aku buat ni dlm kuantiti yg banyak ye sebab nak habiskan sebungkus roti n dgn niat nak bagi kawan2 ummi n jiran tetangga rasa.

BUTTERSCOTCH BREAD PUDDING with CUSTARD SAUCE

sebugkus roti gardenia - bungkus kecik.

1/2 kotak besar susu segar - 500ml

1/2 tin susu cair

9 sudu gula

1/2 cwn air

50 gm butter

9 biji telur

beberapa titik essen vanilla

beberapa biji kurma - boleh ganti dgn apa2 je buah kering. ikut suka

~letak gula dlm pan. tuang air sekeliling gula. biarkan gula perang dgn api sederhana. pastikan jangan sampai hangit. cukup sampai gula larut dan menjadi perang

~tuang susu segar dan susu cair. kacau hingga larut. perlahankan api. 

~masukkan butter dan kacau hingga sebati. sejukkan. dah siap butterscotch kita.

~koyak-koyakkan roti dan susun dlm loyang. 

~pukul telur dgn esen vanilla hingga sebati. tuang adunan butterscotch tadi.kacau rata.

~tuang dalam bekas isi roti tadi. ambil garfu dan tenggelam2kan semua roti bagi semua roti dapat serap butterscotch dgn rata.

~racik kurma dan tabur atas puding roti.

~bakar 30-45 minit menggunakan api sederhana perlahan.

~sejukkan, potong dan makan dgn CUSTARD SAUCE.

CUSTARD SAUCE

1 tin susu cair

3-4 sudu gula

3 sudu tepung custard

setitik esen vanilla

sedikit air - isi jika adunan terlalu pekat

~masukkan semua bahan dlm periuk kecil. kacau rata. jgn biarkan tepung custard berketul.

~kacau atas api perlahan hingga mendidih dan sauce menjadi pekat sedikit.

~sejukkan dan hidang bersama puding roti.

dulu aku xsuke kurma. tapi rupanya sedp kalo makan dessert ade kurma ni. siyes. aku buat 2 loyang. 1 ade kurma n 1 xde. sedapp. korang try taw. simple je buat dia. x penat pon.

ni ada kurma

ni yang plain punye

jus epal asam kulit limau. selamat berpuasa!

hollaaaaaaaaa semua. Ahlan wa Sahlan. lama betoi x menjelma kat sini yak? haishh. bz memanjang. final exam, g Aloq Staq. then skang laa baru dapat online n nak update resepi. tak banyak resepi pon sebab jarang masak. ni nak bagi resepi air je. simple kan?-padahal malas-

Jus Epal Asam Kulit Limau ni memang superrb. rasa masam2 manis gitu.. kalau nak guna asam boi, serbuk asam pon boleh. ikut citarasa. aku tengok Chef Sherson Lian yg 5rencah 5rasa tu penah guna asam kulit limau ni buat air. tu yg aku nak rasa tu..

JUS EPAL ASAM KULIT LIMAU

3 biji epal - potong kecik n buang biji

3-4 keping asam kulit limau - dihiris halus

2-3 sudu gula/madu

air dan ais - ikut suka

~blend epal dengan air sampai halus. tapiskan.

~masukkan gula dan kacau sebati hingga gula larut.

~tuangkan dlm gelas berisi ais dan tabur asam kulit limau.

see? so simple kan? sedap wooo kalo minum nak berbuka pose.try taw!

takoyaki-cekodok jepun

jangan espect aku nak bagi resepi TAKOYAKI kat sini. ngeh ngeh. sebab aku baru dalam proses planning ye nak buat cekodok Jepun ni.

sebenarnya da lama taw pasai mende alah ni. tapi baru saat-saat nak mendebabkan badan selama dua bulan -CUTI SEM- ni baru berkobar-kobar rasenye nak buat.

first aku taw pasai Takoyaki ni, kawan aku Beena ngan Myra Tepenk yg cakap mende ni sedap. tapi aku xberkesempatan nak rasa lagi. padahal mende ni ade jual kat Jusco. camni laa ghupe kedai tu.

*sumber alam maya

aku selalu nampak tapi just pass-by je. x de sekelumit niat pon nak singgah or beli sebab aku bkn laa salah seorang peminat makanan jepun *terutama SUSHI! 

then tadi aku berfoya-foya berfesbuktanparasabersalahesokadepaper, aku nampak kawan aku, Jihah ni buat Takoyaki ni. nampak mewah je sebab dia pandai buat masakan jepun. tapi rupa melayu sebab dia guna acuan kuih cara. unik kan? aku rasa nak buat sangat lepas tengok ghupe Takoyaki Melayu terakhir ni.

*jom tengok resepi beliau kat sini *_*

nampak menyelerakan kn? meleleh air liur aku ni haa. lagi sorang kawan aku, Mek Sha pon penah buat gak. dia opkoz laa penah dan akan selalu buat sebab dia bermastautin kat Jepun. Hihi. seronok je tgk ade org jepun ajar dia buat Takoyaki ni. untunglaa kau mek. hihi. jom tengok Warganegara Takoyaki yang sebenar.

*kalo korang rasa korang duduk kat persekitaran Jepun n mudah nak dapat2kan bahan2 yang sebenar, pendek kata kalo korang nak try resepi sebenar, jom click @_@

so balik ni aku dah aim nak kerjakan duit myummi nak beli acuan kuih cara n nak try buat cekodok jepun ni. opkoz laa versi Melayu kan? sebab kita x duduk Jepun. hihihi