Penne Carbonara

dah lama teringin nak makan carbonara ni. faa teringin nak makan dengan pasta angel hair (lagi halus dari spagetti) tapi adik-adik faa nak pasta penne. ikutkan aja. hehe. sebab diorang ada laa faa masak carbonara ni sebab kalau tinggal bertiga, memang takkan habis. faa pon cepat muak benda-benda cheezy n creamy ni. makan sesudu 20 sudu boleh lg..lebih dari tu faa muak.

resepi faa main campak-campak hasil dari tengok foodnetwork channel n afc. n usha blog-blog masakan, gabungkan yang mana patut ikut selera, jadilah resepi ni. selamat mencuba!

PENNE CARBONARA

• 500 g pasta - faa guna penne - rebus dengan air + 3-4 sudu minyak + 1 sudu garam sampai empuk
• 1 biji bawang besar - didadu halus
• 5 ulas bawang putih - cincang halus
• 4-5 biji cili api - ikut citarasa nak pedas mana. tak nak isi pon takpe. cincang halus.
• 1 tin cendawan butang - dihiris
• 1 tin (290 g) cheese and herbs creamy pasta sauce Prego / 7-10 keping cheesedale
• 1 batang carrot - dipotong halus
• 3-4 batang sosej - dihiris
• 2-3 keping chicken luncheon (gantikan dengan apa-apa saja protein kegemaran)
• 1/2 paket perencah nasi goreng cina adabi / 1 kiub ayam
• 3 sudu tepung
• 4 sudu butter
• 4 cawan susu
• air - jika kuah terlalu pekat
• garam & lada hitam
• parutan cheese untuk hiasan.

~cairkan butter. tumis bawang besar, bawang putih dan cili api sampai naik bau. tapi jangan sampai garing. masukkan tepung dan kacau rata. jangan sampai berketul.

~masukkan susu dan kacau selalu sampai mendidih. masukkan cheese Prego dan kacau hingga larut. masukkan serbuk nasi goreng cina adabi.kacau

~masukkan cendawan butang, carrot, sosej, chicken luncheon dan perasakan dgn garam dan lada hitam. biar hingga mendidih.

~jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air. kacau rata. tutup api. tuang atas pasta dan tabur sedikit cheese. bon apetite!

Banana Chocolate Bread Pudding with Vanilla Sauce

bread pudding again? hehe. sorry kengkawan. entah lah..dah jadi favourite dessert plak skang. senang n sedap. lagi-lagi dengan vanilla sauce tu. saje uat lebih. dah bukan jadi sos. jadi vanilla soup plak. hehe. 

mula-mula nak buat chocolate bread pudding je tapi tetibe berlambak plak pisang kat dapur tu. abah ambik kat office dia. sayang plak kan. faa hiris susun la atas bread pudding ni tapi rasa tak beberapa ngam la. faa rasa kalau takde pisang rasa mesti lagi umpph! ke faa tak minat pisang salah satu faktornya? mungkin.

3 hari jugak lah baru habis bread pudding ni. sebab just 2-3 orang je kat rumah ni yang minat pisang. kebetulan Moksu faa datang so anak sulong dia, Yong pon minat pisang sebab tu habis jugak akhirnya. heuheu. jom la tengok resepi. membebel panjang je kejenye. 

BANANA CHOCOLATE BREAD PUDDING

• 10 keping roti Gardenia (putih/coklat)
• 1 1/2 sudu besar serbuk koko - kalau guna roti coklat, kurangkan
• 1 sudu tepung jagung
• 1 cwn susu pekat manis
• 1/2 cwn air
• 5 biji telur
• 1 sk vanilla essen
• sedikit butter
• beberapa biji pisang - optional

~kacau rata semua bahan kecuali roti, butter dan pisang. kacau hingga sebati. tapiskan
~gris loyang dengan butter. koyakkan roti dan susun dalam loyang.
~tuang adunan telur tadi dan tekan-tekan perlahan roti dengan garfu. rendam roti selama lebih kurang 20 minit.
~panaskan oven suhu 160C.
~ susun hirisan pisang atasnya. bakar selama 20 minit atau hingga masak.

VANILLA SAUCE

• 1 tin susu cair
• 3-4 sudu gula
• 1 biji kuning telur
• 2 sudu besar tepung kastard - diayak
• 1 sudu besar essen vanilla

~kacau semua bahan dalm periuk kecil/sauce pan hingga sebati dan tidak berketul

~masak atas api perlahan dan sentiasa kacau hingga pekat dan mendidih. tutup api dan sejukkan sebentar. 

~makan bersama bread pudding samada suam atau sejuk. 

Cendawan Crispy

selamat pagi semua. lama tak update kan. bukan apa. busy tak tentu hala. tak taulah busy buat apa tapi yang pasti sentiasa busy. hehe. tapi busy-busy pon memasak tetap memasak. itu penting! ye dak?

favourite ni. tapi faa tak beberapa minat sangat buat benda-benda yg goreng bersalut tepung ni. malas. hehe. makan suka. tapi kalau dah teringin sangat, terpaksa lah merajinkan diri ke dapur ye dak. jom lah tengok resepi mudah tak perlu tepung gorengan segera tapi rasa sedap. -perasan-

CENDAWAN CRISPY

• 1 paket cendawan tiram - disiat kecil
• 1/2 cwn tepung beras
• 1 biji telur
• 1 sudu tepung jagung
• lada hitam dan garam untuk perasa
• sedikit air - hingga bater jadi tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. sedang-sedang

~gaul semua bahan kecuali cendawan hingga rata.

~panaskan minyak. celup cendawan dalam bater dan goreng hingga garing.

~tabur sedikit serbuk cili untuk rasa yg lebih kick!

ni faa ada tips dari food network channel. hehe. cendawan ni tak boleh dibasuh sebab dia macam span. nanti dia serap air. cara nak bersihkan dia, lap dgn tuala basah. senang! hehe.