Nasi Goreng Korek-Korek

selamat malam semua. dah dinner? ni faa ada 1 menu yang agak menarik yg faa nak kongsi dengan semua. pernah dengar Nasi Goreng Korek-Korek?haha. lawak kan namanya. tengok nasi goreng kat atas macam nasi goreng niasa kan? tang mana korek-koreknya?kejap yee...tengok bawah.

|

|

|

|

|

|

|

|

|

tadaaaaaa..........

korek-korek nasi ada lauk. haha.best kan?baru thrill. idea ni faa dapat masa makan kat kedai Casper Tomyam kat sebelah kolej/asrama Shahputra, Kuantan. Abah faa laa yg order. masa abah sebut 'nak Nasi Goreng korek-korek 1!' kitaorang semua tergelak. rupanya ada dalam menu.

takde resepi yang khusus. faa yakin semua tahu masak nasi goreng kan and semua ada their own version and style of nasi goreng kan. so just gabungkan dengan lauk padprik ke, ayam/daging merah ke, sambal ayam ke or apa-apa lauk tengahari di bawah tudung saji. hehe. boleh belaka. ikut citarasa. macam faa, tengahari tadi kan faa makan Nasi Ayam Penyet, so faa goreng nasi goreng cina, ayam tu faa potong kecil-kecil n gorengkan dengan sambal dia utk jadikan lauk.

kat sini faa just nak tunjuk cara nak olah nasi goreng dengan lauk dari dimakan bosan gitu, baik jadikan korek-korek bagi more interesting kan?hehe. jom tengok.

1 - padatkan nasi goreng dalam mangkuk. letak 3/4 mangkuk. padatkan betul-betul. letak lauk di tengah-tengah.

2 - tutup lauk tu dengan nasi goreng hingga penuh. letakkan pinggan atas mangkuk dan terbalikkan. 

 3 - hias laa ala kadar. then ngap la! selamat mencuba!

BOIKOT

TAK PAKSA SEBAB TAK TAHULAH SAH KE TAK CERITA NI. DULU TERSEBAR KAT INTERNET TAPI SEKARANG SAMPAI DAH KELUAR PAPER SO UNTUK MENGHILANGKAN RASA WAS-WAS, ELAKKAN OR BOIKOT BARANGAN DI ATAS. SEBAB NI MAKANAN N AKAN MENJADI DARAH DAGING KAN. HEHE. SEKADAR BERKONGSI. UMMI FAA BELI MINYAK MASAK DAN BARANGAN KELUARAN SAJI YANG DAH SAH-SAH KELUARAN BUMIPUTERA. SEKADAR BERKONGSI. HEHE.

Nasi Ayam Penyet

hai..dah lunch?mesti la dah kan. nak dekat pukul 4. kecuali baru bangun la. hehe. jom makan nasi ayam penyet. kali ni faa puas hati sebab rasa sambal dia sebijik sama dengan sambal ayam penyet kat food court apartment faa kat Melaka. terangkat! rasanya ni laa resepi asal sambal ayam penyet kot. rasa macam kat ayam penyet AP pon ada jugak. hehe. perasan!

terima kasih banyak-banyak pada my sifu, kak Amie sebab sudi share resepi sambal ayam penyet yg ohsemm ni. tapi faa ada ubah sikit laa. faa gantikan ikan bilis dengan udang kering sebab ikan bilis sudah kehabisan stock n faa tambah sedikit perahan limau nipis. sorry ya Kak Amie derhaka sikit pada resepi. tapi rasa dia tetap ohsemm! jom tengok kejadian ayam penyet Kak Amie yg sangat berlainan n unik drp nasi ayam penyet biasa. nasi Kak Amie gunakan nasi goreng dan ayam plak Kak Amie bakar. nampak sedap sangat. nanti faa nak try plak, Insyallah. jom tengok. click (#_#)

jom tengok resepi ayam penyet versi makcik food court AYM(apartment yayasan melaka) atau dikenalai sebagai AYAM. hehe. no tempe, no sambal hitam, n no tauhu. just nasi putih + ayam goreng + sambal ayam penyet ohsemm+salad n tomato +sup. tapi sup makcik tu kosong. aku makan dengan sup siam! pergghh jawa+siam.hehe.

SAMBAL AYAM PENYET (KAK AMIE)

• 15 biji cili merah
• 10 biji cili api merah - bergantung pada citarasa. nak pedas tambah lg, xnak pedas kurangkan or takyah guna langsung..hehe
• 3 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 3 biji tomato besar
• 1 inci belacan
• 1 genggam ikan bilis (faa substitute dgn 1 genggam udang kering)
• 3 sudu besar gula melaka
• garam - ikut rasa
• 1/2 biji jus limau nipis - faa tambah
• 3 sudu air - faa tambah
• minyak untuk menggoreng secukupnya

~hiris cili merah, cili api, bawang besar, bawang putih dan tomato. panaskan minyak.

~goreng ikan bilis hingga garing. angkat dan toskan.

~gunakan minyak yang sama dan goreng belacan hingga naik bau. toskan (toskan semua bahan digoreng dalam 1 penapis yg sama)

~goreng bawang besar dan bawang putih hingga layu (jangan garing) menggunakan minyak yg sama. angakt dan toskan.

~goreng semua cili hingga layu. juga minyak yg sama. masukkan tomato dan layukan sebentar. angkat dan toskan.

~sejukkan sebentar semua bahan yg digoreng

~blender semua bahan dogoreng bersama 3 sudu air sehingga separuh hancur.

~masukkan semula dalam kuali. perasakan dengan gula, garam dan jus limau nipis. kacau hingga mendidih. jangan sampai garing.

~hidangkan.

SUP SIAM

• beberapa ketul kecil ayam bahagian tulang
• 1/2 batang carrot
• kobis
• bunga kobis
• brocolli
• 3 batang serai - diketuk
• 1/2 biji bawang besar - hiris 
• 1 paket perencah nasi goreng cina adabi @ 1 kiub ayam
• 5-6 biji cili api - diketuk
• 1 biji jus limau nipis
• 3-4 helai daun limau purut
• air - ikut suka
• sedikit garam jika sup masih tawar.

~masukkan ayam, serai, daun limau purut, cili api, bawang besar dan air dalam periuk. masak hingga mendidih.

~masukkan perencah nasi goreng cina dan carrot. kacau rata

~masukkan jus limau nipis dan perasakan. biar mendidih hingga ayam masak.

~tutup api, masukkan sayur dan tutup periuk. bagi sayur tu masak dan still ada rasa fresh n crunchy.

oke itu je benda yang perlu diberi resepi. nasi tu masak nasi macam biasa. ayam tu goreng laa ikut pilihan selera masing-masing. aku goreng guna Tepung Goreng Serbaguna keluaran FAMA. memang sedap. just bancuh tepung dengan air nisbah tepung 1: air 1. celup ayam dan goreng hingga garing. rasa memang ohsemm!

boleh jugak nak goreng ayam tu mcm kat Ayam Penyet AP. aku pernah buat. tapi masa tu sambal tak beberapa sedap sebab aku tak taw resepi. jom tengok. click &_&. yang tu Nasi Ayam Penyet lengkap siap ada tempe!

Famous Amos Milkshake

jemput minum kawan-kawan, akak-akak, abang-abang, adik-adik smua..hehe..faa buat khas untuk semua ni..hari panas-panas..cuaca terik..tekak pulak selalu dahaga. faa terbayangkan oreo smoothies Coolblog yg faa selalu beli kat UiTM. sedapnyaa...

tapi kat umah xde oreo. yang ada cuma 1 bag Famous Amos Cookies. banyaknya? heehe. bukan faa beli. minggu lepas, abang saudara faa, Angah Sopi ada majlis resepi. kiranya majlis khawin sebelah perempuan laa. diorang punya door gift n hidangan kat candy buffet, ni laa. Famous Amos Cookies. waahhhhhh naik gila makan cookies tu. fevrett tu! nyumnyum! selesai je resepsi, Angah Sopi ni balik rumah bawak berplastik-plastik cookies yang berlebih. apa lagi..bawak balik laa sorang seplastik. hehe.

ummi pon amek 1 bag. tapi ye lah..kat rumah ada 3 orang je. xde budak-budak plak tu. takkan aku nak makan hari-hari kan? muak jugak. sayang aku tengok dalam peti tu. tetibe.....toink! dapat idea nak buat Famous Amos Milkshake. senang n sangattt sedap! sebiji kat coolblog! ceitt perasan! hoho.

FAMOUS AMOS MILKSHAKE

5-8 keping famous amos cookies - boleh ganti dengan chipsmore/oreo/kitkat

2 cwn susu segar

3-4 sudu susu manis

2 sudu besar horlicks

semangkuk ketulan kecil ais

~masukkan semua bahan dalam blender. blend sampai hancur. pastu minum lah! nyumnyum  :)

ni kalo beli ni harga mau nak dekat RM5++ kan? harga coolblog oreo pon RM4 lebih. nikan pulak famous amos. hikhik. try laa taw. memang sedappp. rasa segar je.

Meringue Bread Pudding with Vanilla Sauce

selamat petang semua. dah lunch? apa menu untuk minum petang hari ni? kalo xde idea nak buat apa, nah aku ada resepi baikkkk punya yg aku create untuk minum petang semalam. ohsemm sangat rasa dia. gabungan meringue + bread pudding + vanilla sauce. perghh. teranggkat! hihi.

mula-mula memang aku cadang nak buat puding roti biasa je. tapi macam bosan la. pikir punya pikir aku try laa telur putih tu aku jadikan meringue then baru campur dengan adunan bread pudding. n walla! its work and worthy! jom tengok resepi.

MERINGUE BREAD PUDDING WITH VANILLA SAUCE

• 4 biji putih telur
• 3 biji kuning telur
• 2 cwn susu segar
• 5 sudu gula
• 1 sk essen vanilla + 1 sk esen vanilla
• 1/2 cwn chocolate chips
• 4 keping roti gardenia
• sedikit butter

~panaskan oven 160C.

~putar putih telur dengan mixer sampai jadi meringue, gebu dan bertanduk (bila terbalikkan mangkuk, putih telur tak tumpah). masukkan 1 sk esen vanilla dan putar sekejap.

~koyakkan roti gardenia dan letak dalam mangkuk.

~satukan kuning telur, susu segar, gula, 1 sk esen vanilla dalam cwn. pukul dgn garfu sehingga gula larut.

~tuang adunan dalma mangkuk roti. tenggelamkan semua dan pastikan setiap roti serap adunan kuning telur. biarkan 10 minit.

~masukkan adunan roti dalam meringue. kaup balik hingga sebati.

~sapu loyang dengan sedikit butter hingga rata. tuang adunan dalam loyang.

~bakar secara waterbath (letak dulang adunan dalam 1 dulang besar berisi air panas) suhu 160C selama 35-45 minit atau hingga masak.

VANILLA SAUCE

• 1 biji kuning telur
• 1 cwn susu
• 2 cwn susu cair
• 1/2 cwn air - isi kalau sos terlalu pekat.
• 1-2 susu tepung kastard - kalau dah pekat, cukup 1 sudu
• 1 sk Esen Vanilla
• 3-4 sudu gula halus

~kacau semua bahan dan tapis kan dalam sauce pan/periuk kecil

~kacau dengan whisker sehingga pekat dan mendidih dengan api perlahan. pastikan sentiasa kacau untuk elakkan sos hangus.

~sejukkan dan hidang bersama Meringue Bread Pudding!

5 Step Easy & Delicious Garlic Bread

anda lapar bila tengah-tengah malam? hahaha. rumah aku memang ada stock instant mushroom soup ngan roti. sebab aku ni senang lapor tengah-tengah malam. bila lapar, aku amalkan 5 step garlic bread ni. jom tengok!

STEP 1

Cincang halus 2-3 ulas bawang putih, gaul rata dengan 2-3 sudu butter sampai sebati.

STEP 2

potong beberapa keping roti gardenia

STEP 3

sapu garlic butter kat permukaan roti

STEP 4

bakar pada suhu 180C selama 10-15 minit

STEP 5

makan ngan segelas Mushroom Soup. sebijik cam kat Pizza Hut.

3 malam dah aku makan mende ni. perggh! bapok sedapnyer! nak sedap lagi, garlic butter tu tambah sikit dengan daun parsley cincang or mixed herbs. kalo buat banyak pon xpe garlic bread tu. simpan je dalam peti n bila nak guna just sapu. nyummeh!

express pizza!

EXPRESS pizza. EXPRESS entry. EXPRESS recipes! layan gambo dulu abis gambo aku bagi recipe. diinspirasikan oleh ABM kat sini. thanks ABM bagi idea nak buat pizza using the simplest way! hehe. tapi ABM guna roti pita, aku guna roti naan. halal ya? hehe. 

aku buat 10 keping roti naan sebab nak bawak untuk Abang n Alang kat asrama n untuk Mak Su aku sebab aku nak balik kampung. berbaloii! licinn! sebijik Pizza Hut. katanyaa. hoho. jom layan gambo!!

oke, jom tengok resepi. 

EXPRESS PIZZA

beberapa keping roti pita/naan (macam dalam gambar. aku beli kat giant)

sos spaghetti secukupnya

cheese for pizza topping - ikut suka

protein - crab stick,sosej secukupnya

sayuran pilihan - tomato, lada benggala, mixed vege, mushroom dll

sedikit butter - untuk sapuan pada roti

~sapu sedikit butter pada permukaan roti, sapu sos spaghetti n susun protein n sayuran, tabur cheese.

~bakar pada suhu 150-170C 10-15 minit. walla!

Yang ni plak konon-kononya aku nak buat crusty crust ala-ala domino's pizza. gunaa kulit tortilla. jugak beli kat Giant. sedap tapi tak crusty pon. sebab kulit dia jadi lembik. lembik2 pon licin. selamat mencuba!

Blueberry Lime Panna Cotta

who starving for dessert????!!!!!! jyeah! jom melegakan dan menyamankan anak tekak dengan Panna Cotta. apa tuh? hehe. bila aku google, ni makan dia.. : Panna cotta (from Italian cooked cream) is an Italian dessert made by simmering together cream, milk and sugar, mixing this with gelatin, and letting it cool until set.

sebenarnya misi nak menghabiskan stock whipping cream dalam peti tu. takut expired. kebetulan ada pulak blueberry filling yang aku beli tanpa arah tuju. hehe. cari punya cari. geledah punya geledah. kaji punya kaji. setelah didarab bahagi dijumlah, aku terjumpa laa resepi Panna Cotta kat blog Scent of Kitchen by ABM. nampak gojess sangat uolls Panna Cotta dia. tapi dia guna strawberry, fresh lagi. sebab dia kat oversea. hehe. kat sini buah-buah gitu agak mahal so yang mampu makan filling or jem punya lah., janji ada rasa ye dak?hikhik.

mintak share kat sini pulak ya ABM resepi ohsemm Panna Cotta ni. tapi faa ada ubah sikit-sikit laa. n tak guna buah fresh sebab xde. hehe. guna apa yang ada je. jom usha Panna Cotta with Strawberry Sauce hasil dari ABM ni. gojess taw. click *_*. cantik n menyelerakan kan?

oke skang kita tengok resepi Panna Cotta versi blueberry plak. layanz:

BLUEBERRY LIME PANNA COTTA

• 1 sk gelatine halal
• 3 sudu besar air panas
• 350 ml whipping cream
• 1 sk vanilla essence
• 1/4 biji perahan jus limau nipis
• 2 sudu besar gula
• 2-3 sudu besar blueberry filling+sedikit air panas

~tuang air panas dalam mangkuk kecil. tabur rata gelatine. jangan kacau n pastikan betul2 rata. jangan kacau. biar dia larut sendiri.
~dalam sauce pan/periuk kecil, masukkan whip cream, gula dan jus limau nipis. kacau rata. panaskan dengan api kecil sampai timbul buih-buih ditepi cream.tutup api. jangan terlebih mendidih.
~masukkan esen vanilla dan gelatine kacau rata. tapiskan dan letak dalam acuan yang sesuai. (ABM guna bekas remekin, aku guna cawan kopi biasa je. hehe)
~sejukkan dalam peti ais sekurang-kurangnya 4 jam dan lebih elok dan sedap kalau semalaman.
~keluarkan dari acuan, hidangkan bersama blueberry filling. nyummeh!

rupa Panna Cotta aku agak disaster n comot momot maybe sebab aku tak gunakan bekas remekin kot. hehe. orang yg suka bantai-bantai macam aku ni, ni laa akibatnya. huhuhu. tapi tak jejaskan rasa pon. memang ohsemm!

who want the other half?

Set Lunch A'la Kampung. - Kuah Santan Durian, Ayam Kunyit, Ikan Haruan Goreng & Telur Dadar Cencalok

burrpp.. Alhamdulillah..da lunch da semua?menu apa hari ni? walaupun hanya tinggal bertiga (Ummi Abah n aku) aku still nak masak macam-macam. plus ummi plak buat Kuah Santan Durian. perghh. hurmm. tapi still rindukan adik-adik. kalau ramai-ramai mesti berebut makan Ayam Kunyit tu.

balik pada cerita Kuah Santan Durian. mesti tak ramai yang tahu lauk ni kan? yang biasa kita dengar or bila aku cerita kat orang yang Kuah Santan Durian ni sejenis lauk dan dimakan sebagai kuah dengan nasi, semua macam...what?!..like..huh?wierdo..bukan orang makan dengan pulut ke?

oke ni nak bagitaw..yang santan durian makan dengan pulut adalah sejenis dessert dan semestinya manisan. ini adalah sejenis lauk dan ianya savoury dimakan bersama nasi. sedap! cuba korang try. ini menu turun temurun family aku. dari Nenek aku, Ummi aku n aku? tak pernah try buat lagi. makan je pernah. hehe.

ikan haruan goreng tu pulak, disebabkan Ummi dan Abah berhoneymoon sekarang (sebab adik bongsu masuk asrama form 1), diorang suka berjalan-jalan or balik kampung bila habis kerja. dekat kampung aku pulak, air paya tengah naik so Mak Ndak aku dengan aktivit mengail ikan. Ummi aku pon ikut join kail-mengail. so ikan-ikan inilah hasil 'kail'an mereka. 'kail'an? bolehlah. ~

jom laa tengok lauk-lauk sampingan yang lain dan resepi k. selamat lunch!

TELUR DADAR CENCALOK  ni aku amek resepi dari Kak Amie. click kat sini untuk lihat kegebuan telur dadar cencalok beliau. ^_^ thanks akak sudi share resepi yang sedap ni. tapi faa punya tak beberapa nak gebu la..hehe..tapi rasa memang awesome! ada jugak bahan yang faa skip sebab gunakan bahan apa yg ada dalam peti je. tapi serius lah! memang lain dari yang lain. Ummi Abah pon puji cakap sedap.

jom tengok resepi.

TELUR DADAR CENCALOK

• 2 biji telur (3 orang makan)
• 1/2 biji bawang besar - dihiris halus
• 1/2 biji cili merah - dihiris halus
• 1 biji cili api kampung pedas kaw-kaw - dihiris halus
• 1 sudu besar cencaluk - buang air
• 1 sk baking powder
• secubit gula
• limau kasturi/hirisan limau nipis & cili api untuk hiasan
• 1 sk minyak masak

~panaskan non-stick pan. isi minyak masak.

~kacau semua bahan kecuali bahan hiasan.

~kecilkan api. tuang telur. tutup pan. biar hingga garing. terbalikkan berhati-hati dan biar hingga masak.

*nak sedap boleh tambah mayonese, hirisan daun sup dan daun bawang.

KUAH SANTAN DURIAN

• Isi durian dari 1 biji durian sederhana besar
• kelapa parut - dari sebiji kelapa
• air panas - bergantung pada kepekatan kuah. pastikan ambil pati santan
• garam secukup rasa

~blender kelapa dengan air panas. ambil santan pekat sahaja.

~gaulkan dengan durian dan garam. perasakan.

hari tu sape entah yang tanya aku macam mana nak buat Ayam Kunyit garing macam kat kedai makan. aku pon perah laa otak pikir camne ek? sebab aku penah buat dulu (click #_#) pon tak beberapa garing n lembap-lembap je. tak beberapa nak kick laa kan.so hari ni aku buat experiment. aku goreng dulu ayam tu dengan minyak banyak. pastu tapiskan minyak. baru tumis dengan bawang semua. baru menjadi!

AYAM KUNYIT

• 1/2 ekor ayam - bersih dan potong kecil. dilumur dengan sedikit garam dan sedikit kunyit. pastikan garam tu betul2 sikit sebab nanti nak tumis, nak isi garam lagi. goreng hingga garing dan toskan minyak.
• 1/2 biji bawang besar - hiris bulat
• 5-6 ulas cili api - ketuk
• 1 biji lada merah - hiris halus
• garam dan serbuk kunyit
• 5-6 batang kacang panjang - potong sebesar batang mancis
• sedikit minyak - ambil minyak goreng ayam tadi.

~ tumis bawang besar, cili api dan lada merah hingga garing. masukkan ayam dan kacang panjang.

~masukkan garam dan serbuk kunyit. kacau rata selam 10-15minit.

~hidangkan panas-panas.

Supper with The Eggs Benedict

I know its almost 3 am. but wat to do? im starving! hehe. dah lama teringin nak makan Egg Benedict ni. hah? po bondo eh pulak tu? hehe. bila di google, akan keluar:

Eggs Benedict is a dish that consists of two halves of an English muffin, topped with ham or bacon, poached eggs and Hollandaise sauce.

 itu English version. Faa version plak simple sesimple mungkin! English muffins aku ganti garlic bread, ham or bacon memang x diiisi langsung n Hollandaise sauce bila ditengok resepi lebih kurang mcm mayonnaise/thousand island sauce. soa aku gantikan dengan sos cili+mayonese. simple kan?! n rasa dia ohsemmm sangat uolls! jom try!

EGGS BENEDICT

Pouched Egg (telur mata kerbau rebus) :

• 1 biji telor
• 1periuk kecil air
• 1 sudu makan cuka
• secubit garam

~masak air + cuka + garam hingga mendidih.

~kecilkan api. rendam senduk dalam air mendidih. pecah telur dalam mangkuk.

~masukkan telur dalam senduk tadi dan letak dalam air hingga separuh masak.

~nak tengok cara, boleh tengok kat blog Along. click *_*. thanks along share camne nak buat poached egg ni. mmuahh!

Garlic bread :

• 2 keping roti (terap bentuk bulat. kalau tak nak pon takpe. tak dosa. hehe)
• 1 sudu butter
• 1 ulas bawang putih

~cincang halus bawang putih.

~gaul bawang putih dgn butter hingga sebati. sapu pada roti.

~bakar pada suhu 150C hingga garing. atau letak dlm non-stick pan hingga garing.

Sos:

• 2 sudu mayonnaise
• 2 sudu sos cili

~gaul je sebati!

susun je semua mcm dlm gambar. nak sedap lagi makan ngan salad and daging burger yg digoreng dan dicincang kasar. nanti nak try lagi laa! korang jangan lupa buat taw. sedapppppppppp sangat. buat breakfast pon oke!